Mousse de crevettes.

 » magg kitchenette » vous a  préparé une jolie petite entrée pour votre dimanche , évoquant le thème que je vous proposerai la semaine prochaine

Pour 4 personnes : 1 livre de crevettes bouquet cuites / 10 cl de lait d’amandes / 20 cl de crème au mascarpone /1/2 c à café d’épices pour poissons , piment d’Espelette , poivre . / petites feuilles de menthe fraiche .

Décortiquez les crevettes (conservez en une douzaine pour la finition du plat ) .Passez au blinder les autres coupées en morceaux avec 10 cl de lait d’amandes , sel , poivre , 1/2 c à café d’épices pour poissons , 1 pincée de piment d’Espelette .Réservez .

Montez la crème au mascarpone avec sel et poivre  en Chantilly, Mélangez la à la préparation de crevettes. Répartissez dans  des petits cercles à pâtisserie , Piquez quelques rondelles de crevettes tout autour  .Décorez avec les feuilles de menthe fraiche .Servez bien frais avec des tranches fines de pain grillé.

Préparation : 15 mn                      Temps total : 15 mn

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