Mousse de foies de volaille au porto.

J’ai fait cette recette pour participer au challenge de Fins de mois difficiles  , des recettes à petits budgets  ( moins de 1,50 euro par personne ) . Cenwen de Simplement Cenwen en est la créatrice . Voici ma recette pour les fêtes de Noël .

Pour 4 personnes : 250 g de foies de poulet / 2 échalotes / 75 g de beurre mou / 2 c à soupe de porto / quelques baies roses .

Pelez et émincez les échalotes .Faites revenir 2 minutes dans 20 g de beurre les échalotes sur feu doux. Ajoutez les foies de volaille coupés en gros morceaux pendant 5 minutes . versez 2 c à soupe de porto.salez , poivrez . Retirez la poêle du feu .Mixez  le tout avec le beurre restant en petits morceaux .Lorsque vous avez obtenu une texture homogène ,mettez la dans une terrine .Laissez la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur . Parsemez la de quelques baies roses . Mettez la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.

Accompagnez cette terrine de tranches fines de pain grillé.

 

Cout de cette recette: pour 4 personnes :  3,40 euros   

soit par personne : 0,85 euros

250 g de foies de volailles     le kilo ; 8 euros                     2;00

2 échalotes                                                                                 0, 30

75 g de beurre                         le kilo : 8 euros                     0 ,60

2 c à soupe de Porto              75 cl :   9   euros                     0,50

 

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2 réflexions au sujet de « Mousse de foies de volaille au porto. »

  1. Coucou Maggy 🙂 ♥
    Merci infiniment pour cette jolie participation festive et gourmande qui montre qu’on peut se régaler sans ruiner son porte-monnaie !
    Merci aussi pour toutes tes participations aux différentes éditions. Elles m’ont donné le plaisir de te découvrir et de découvrir ton univers gourmand !
    Belle et douce soirée 🙂
    Plein de bisous doux <3

    1. Cenwen je suis très heureuse de participer à ton challenge , je trouve que c’est une très bonne idée que tu as eu . Donner des idées de recettes avec très peu de moyens ,c’est donner du plaisir et de l’amour . Moi aussi je suis ravie de t’avoir connue grâce à ton challenge . Je te souhaite de très belles fêtes de fin d’année .Gros bisous .

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