Noix de st Jacques aux aromates Bio , sauce crémeuse .

Aujourd’hui j’ai réalisé une entrée avec les potines de noix de st Jacques aux aromates bio de Groix & nature . Les potines de noix de st Jacques aux aromates bio une fois réchauffées sont parfaites pour l’apéritif à tartiner sur des toasts grillés mais aussi elles feront de superbes entrées . Le gout fin et délicat de la noix de st jacques cuisiné au beurre et aux échalotes est un vrai régal. Dans ma recette je l’ai accompagné d’une sauce crémeuse au fumet de poissons .

J’ai eu le plaisir de recevoir ces jolies verrines de noix st jacques aux aromates Bio , la nouveauté de Groix & Nature excellent produit vraiment très gourmand . Je les en remercie vivement .

Pour 2 personnes : 2 potines de noix de st jacques aux aromates Bio de Groix & Nature / 15 cl de fumet de poisson / 15 cl de crème fraiche / 1 c à café d’ épices pour poissons ,sel et poivre .de la cuisine des épices

1 / Mettez dans une petite casserole 15 cl de fumet de poissons laissez un peu réduire . Ajoutez 15 cl de crème fraiche avec 1 c à café d’épices pour poissons ,sel et poivre .

2 / Retirez les couvercles des potines ,passez les 5 minutes à four 220° .

3 / Renversez la potines au centre de chaque assiette , entourez la de sauce crémeuse .

J’utilise le fumet de poissons maison à base de parures de poissons têtes de langoustines crevettes bouquet et même avec les barbes de coquilles st jacques . Une fois réalisé je le met dans des pots de 20 cl environ , une dose pour confectionner une sauce . Puis je stocke au congélateur.

La recette se trouve dans mon blog .

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *