Oeuf au plat, linguines aux lardons.

Pour 4 personnes : 4 œufs / 1 sachet de lardons fumés / 500 g de linguines / 2 échalotes / 5 cl de crème fraiche / 20 g de beurre / 1 tasse de parmesan râpé/ fleurs et herbes aromatiques

 

1 / faites revenir dans un wok ,les lardons avec les échalotes .

2 / faites cuire les pâtes selon les indications de cuisson ( 20 minutes environ ) . Égouttez les ,faites les revenir dans le wok avec les lardons, échalotes , la crème , le beurre ,et un peu de parmesan. Faites cuire les œufs au plat

Pour plus d’épaisseur du blanc d’œuf , faire cuire les œufs à l’intérieur de petits cercles à pâtisserie  à même la poêle.

2 / Déposez les pâtes dans chaque assiette,déposez dessus un œuf au plat , salez, poivrez , parsemez de quelques fleurs et herbes aromatiques.Servez avec du parmesan râpé.

Préparation : 10 mn                        Cuisson : 25 mn                        Temps total : 35 mn

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