Pour 4 personnes : 4 œufs / 4 c à soupe de crème fraiche / 4 c à soupe de parmesan râpé / 4 c à café de chapelure de légumes / poivre .

Dans des ramequins déposez 1/2 c à soupe de crème fraiche, cassez un œuf dessus, ajoutez 1/2 c à soupe de crème fraiche,1 c de parmesan râpé,1 c à café de chapelure de légumes , salez , poivrez .

Faites cuire  au bain marie à four 180°de 10 à 15 mn selon le gout de chacun.

Servez avec une tranche de pain toastée.

Préparation : 5 mn                  Cuisson : 10 mn                       Temps total : 15  mn

Chapelure de légumes

Pour faire cette chapelure de légumes ,il vous faut conserver les épluchures des légumes , de champignons ,les laver et les sécher. Une fois bien séchées broyez les le plus possible et mettez les  dans un bocal avec du poivre et  épices de  votre choix, vous ajouterez également des herbes aromatiques. Vous mélangerez à chaque fois que vous ajouter quelque chose.

Cette chapelure de légumes aromatisera  vos sauces , vos potages , et de plus …une bonne recette anti gaspi !