Œuf mimosa déguisé en souris.

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Pour 4 personnes : 4 œufs / Vinaigrette /16 clous de girofle et  4 petits morceaux de gruyère pour la décoration.

souris à la cuillère 2 profil gauche

Faites cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante . passez les sous l’eau froide, faites les rouler avant de leur ôter leur coquille. Coupez les en deux dans le sens le plus long. retirez le jaune , écrasez le avec 1 ou 2 c à soupe de vinaigrette .Remplissez le creux des blancs d’œufs avec les jaunes . Déposez les œufs sur l’envers dans les assiettes . Découpez un peu de blanc pour confectionner les oreilles des souris . Enfoncez les clous de girofle pour faire les yeux .Faites une queue avec une tige de légume . Déposez un petit morceau de gruyère devant les souris.

Préparation : 5 mn                      Cuisson : 10 mn                   Temps total : 15 mn

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