Smoothie pêche , tomate , menthe.

Smoothie pêche,tomate

Pour 4 personnes : 4 pêches / 3 tomates moyennes / 10 feuilles de menthe fraiche / 1 c à (café de yuzu ( ou a défaut de jus de citron vert )

souris à la cuillère 2 profil gauche

Retirez la peau des pêches et des tomates . Coupez les . en morceaux , mixez les avec les feuilles de menthe fraiche et 1 c à café de yuzu ( à défaut avec du jus de citron vert).

Passez au chinois,. Si vous trouvez trop épais le smoothie, rajoutez 1 glaçon.

Versez le jus dans des petites bouteilles  accompagnez les de pailles .

Préparation ;  10 mn                   Temps total : 10 mn

Thème de la semaine : Pique-nique sur la route des vacances.

panier pique nique

Déjà les bagages sont entassés dans la voiture , Chacun s’occupe de ses propres affaires.. lunettes de soleil, chapeau de paille , casquette, mais surtout smart phone . celui là ,je pense que personne ne l’oubliera ! .Bref, on est sur le départ . Les paniers de pique -nique  , chacun aura le sien , sont à leur tour déposés dans le coffre.  Il ne nous restera plus qu’à trouver un endroit idéal au moment du déjeuner. C’est déjà les vacances.

 » magg kitchenette » vous a préparé un pique -nique à grignoter sur la route des vacances . Bon appétit.

Menu pique-nique sur la route des vacances 

 

Smoothie pêche , tomate , menthe

Salade de crudités ,lamelles de comté

Brochettes de sandwichs

Petits muffins à la fève de cacao

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Concours « comment revisiter une recette de « magg kitchenette « 

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A présent vous êtes plus de 500 à me suivre sur FACEBOOK . J’en suis très heureuse .

Pour vous remercier ,j’ai envie de vous faire plaisir en organisant un concours sur FACEBOOK. Le gagnant ou la gagnante recevra un petit colis de produits confectionnés par moi même .P1090729

Vous trouverez dans mon colis :

1 pot de confiture aux fruits exotiques

1 pot de miel de pissenlits

1 pot de chutney à la mangue

1 sachets d’épices

1 sachet de champignons séchés

souris au rouleau à patisserie face

CONCOURS  » comment revisiter une recette de  » magg kitchenette  »    :

Participation du 21 Juin au 9 Juillet 2016.Au terme de ce délai la meilleure recette revisitée sera le gagnant ou la gagante de ce concours et se verra remettre le colis de produits confectionnés par moi même.

 

souris à la crèpe profil gauche

Comment procéder :

_ Participer au concours du 21 Juin au 9 Juillet 2016

_ Aimer la page  » magg kichenette » , aimer la publication , et la partager .

_Choisir une recette parmi les 210 recettes publiées dans le blog  » magg kitchenette  » et la revisiter .

_ Commenter cette publication en donnant un titre à votre recette revisitée et en joignant une photo.

Pour les personnes n’ayant pas Facebook ,vous  pouvez participer en m’envoyant  votre réalisation et la photo à mon adresse mail : maggkitchenette@gmail.com

Le gagnant sera prévenu sur ma page Facebook et recevra son cadeau par la Poste .

Encore un grand merci à vous tous

A vous de jouer

BONNE CHANCE

                                                     

 

 

Tomates confites aux framboises.

tomates confites aux framboises

Pour 4 personnes : 12 tomates moyennes en grappe / 1 barquette de framboises /1 pot de crème au mascarpone / 30 g de sucre / 1 c  à café de yuzu (ou a défaut de citron vert ) / poivre /quelques feuilles de menthe fraiche.

souris à la crèpe profil gauche

1 / Retirez la peau des tomates .Coupez le chapeau et retirez la chair et l’eau de végétation .Disposez les tomates dans un plat allant au four , saupoudrez les de sucre fin et d’un peu de poivre . Ajoutez 3 c à soupe d’eau dans le fond du plat . Faites confire à four 180° pendant 30 minutes . Laissez refroidir.

2 / Lavez et séchez les framboises ainsi que les feuilles de menthe . Montez la crème au mascarpone avec 20 g de sucre.

3 / Disposez dans les assiettes les tomates confites arrosées d’une goutte de yuzu,et les framboises en garniture. Posez des noix de crème au mascarpone surmontée d’une jolie framboise et agrémentées de feuilles de menthe .Saupoudrez de sucre et dégustez ce dessert bien frais.

Préparation : 10 mn                    Cuisson : 30 mn                  Temps total : 40 mn

Lapin pané, cœur de céleri et compotée de tomates.

lapin pané,coeur de céleri; compotée de tomates

pour 4 personnes : 4 beaux râbles de lapin / 1 œuf / 4 c à soupe de farine / 6 c à soupe de chapelure / 6 c à soupe de  poudre d’amandes / 2 pincées de fleurs de thym / 1  barquette de tomates cerise rouges et jaunes / 2 cœurs de céleri / 8 oignons nouveaux / Thym citronné /1 c à soupe de sucre fin / épices au curcuma / 25 g de parmesan râpé.

souris de face

1  / Détachez la chair des os du lapin . Coupez en bâtonnets de 2 cm au moins. Saupoudrez les d’épices au curcuma, sel et poivre.Panez les en les passant dans la farine , ensuite dans l’œuf battu , et pour terminer dans la chapelure mélangée à la poudre d’amandes.

2 / Ebouillantez les tomates cerise .Retirez leur peau . Coupez finement les oignons nouveaux. Faites compoter de 5 à 10 minutes les tomates dans un peu d’huile d’olive avec les oignons,2 pincées de thym ,1 c à soupe de sucre,1 pincée d’épices au curcuma , poivre et sel  Faites cuire les cœurs de céleris 10 mn dans de l’eau bouillante , puis faites les gratiner recouverts de parmesan râpé , sel , poivre 15 mn à four 180°

3 / Faites rissoler les bâtonnets de lapin dans un peu d’huile en ayant soin de les retourner souvent . Présentez dans l’assiette le lapin coupé en deux entouré de s.es légumes

Préparation : 15 mn                          Cuisson : 30 mn                   Temps total : 45 mn

Flan au saumon ,asperges , sauce mousseline aux herbes

flans de saumon,asperges,sauce mousseuse

Pour 4 personnes : 1 filet de 150 g de saumon frais / 200 g d’asperges blanches / 25 cl de crème liquide / 10 cl de lait / 4 œufs  dont 1 pour la mayonnaise  / 1 bouquet d’herbes aromatiques mélangées ( persil, estragon , ciboulette ) /  / Huile . / épices au curcuma de la cuisine aux épices .

souris à la cuillère 2 profil gauche

1 /  Epluchez les asperges . Coupez les pointes à 5cm. Le restant en tronçons , faites les cuire 10 mn à l’eau bouillante salée. égouttez, réservez .

2 / Passez au blinder le saumon coupé en dés avec 4 c à soupe de tronçons d’asperges , 3 œufs , 25 cl de crème liquide , 10 cl de lait , sel , poivre , 1 pincée d’épices au curcuma . Versez la préparation dans des ramequins beurrés . Faites cuire à bain marie 20 à 25 mn à four 200°. Laissez refroidir.

3 / Faites une mayonnaise en gardant les blancs d’œufs., que vous monterez en neige. et que vous ajouterez à la mayonnaise. Ajoutez les herbes aromatiques coupées finement , salez , poivrez.

4 / Présentez dans les assiettes les petits flans de saumon , quelques asperges et la mousseline aux herbes dans une verrine.

Préparation : 10 mn                        Cuisson : 20 mn                    Temps total : 30 mn

Pommes de terre grenaille aux œufs de lump

pommes grenaille aux oeufs de lump

Pour 4 personnes : 12 pommes de terre grenaille / 1 petit pot  d’œufs de lump noirs /1 petit pot de crème fraiche épaisse / poivre du moulin / feuilles de menthe. / 1 fève Tonka ( facultatif .)

souris de face

Faites cuire les pommes de terre grenaille avec leur peau ,pendant environ 10 minutes. Pelez les ,évider les légèrement . Déposez à l’intérieur 1 petite c à café de crème fraiche ,et dessus 1 c à café d’œufs de lump . Poivrez, et si vous le désirez râpez en plus un peu de fève Tonka  . Piquez dans chaque pomme de terre un pique olive. Décorez avec des feuilles de menthe.

Préparation : 5 mn                Cuisson : 10 mn                     Temps total : 15 mn

Thème de la semaine : Menu estival.

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Voilà arrivé le temps des vacances.. Le soleil est de la partie , on en profite pour se retrouver.

 » magg kitchenette  » vous a préparé un menu de saison que vous dégusterez en famille ou entre amis sous la tonnelle.       Voici son      menu estival

souris à la cuillère 2 profil gauche

Pommes de terre grenaille aux œufs de lump

Flan de saumon , asperges , sauce mousseline aux herbes

Lapin pané, cœur de céleri  , compotée de tomates

Tomates confites aux framboises                                                                       

Saltimbocci de poulet à la poitrine fumée

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Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet / 12 tranches de poitrine fumée / épices pour viandes blanches de la cuisine aux épices / Thym / poivre .

Grignotez ces saltimbocci en regardant un match de foot ball  …. c’est d’actualité ! en prenant l’apéritif , ou encore avec une salade en entrée.

Coupez les escalopes de poulet en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur . Saupoudrez les d’épices pour viandes blanches , poivrez . Eparpillez quelques feuilles de thym . Recouvrez d’une 1/2 tranche de poitrine fumée. Enroulez les saltimbocci et maintenez les avec un pique olive. Faites les cuire dans un peu d’huile de 5 à 10 minutes en les faisant dorer sur toutes les faces.

Préparation : 10 mn                     Cuisson : 10 mn                      Temps total : 20 mn

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Croquante aux fraises

croquante aux fraises

 Pour 4 personnes : 300 g de fraises / 1 œuf : son poids en sucre et en farine , la moitié de son poids en beurre / 1/2 fève Tonka de la cuisine aux épices / 50 g de sucre fin / 1 c à soupe de jus de citron / quelques feuilles de menthe.

souris au rouleau à patisserie face

1 / Mélangez l’œuf avec le sucre ,lorsque le mélange est mousseux ajoutez la farine et la fève Tonka râpée. Terminez en incorporant le beurre fondu. Versez la pate dans un plat à tarte Faites cuire à four 180° pendant environ 15 minutes .Laissez refroidir.

2 / Lavez et équeutez les fraises. Réservez en le 1/3 pour la décoration. Mixez le restant avec Le citron et le sucre fin.

3 / Découpez des carrés dans la croquante . Disposez les fraises dessus, versez le coulis autour . Sucrez légèrement, décorez avec quelques feuilles de menthe.

Préparation : 10 mn                   Cuisson : 15 mn                      Temps total : 25 mn