Palourdes farcies à ma façon

Pour une entrée typiquement Bretonne je vous propose aujourd’hui des palourdes farcies . C’est un régal . La recette classique est faite de beurre persillé ail et échalotes qui une fois chauffé est versé sur les palourdes et passé au four quelques minutes . J’y ai ajouté ma petite touche personnelle en saupoudrant les palourdes de poudre de noisettes …

Pour 4 personnes : 40 palourdes / 200g de beurre demi sel / 2 échalotes 50 g / 1 belle gousse d’ail 10 g / 3 c à soupe de persil haché / 8 c à soupe de poudre de noisettes / poivre .

Ouvrez les palourdes à la main . Rangez les dans des plats à œufs . Hachez le persil , l’ail et les échalotes . Faites fondre dans une casserole le beurre . faites suer les échalotes ail et persil jusqu’à temps que le beurre mousse . Répartissez le sur les palourdes .Saupoudrez ensuite de poudre de noisettes et d’un peu de poivre .Passez à four 200° pendant 5 minutes . Servez chaud

Avec cette recette je participe au chalenge de Compile moi un menu dont les deux organisatrices sont Nathalie du blog Cuisine .Voozenoo et Viviane de quoi qu’on mange ? Ce mois ci Kenza du blog Cake au citron est la marraine elle a choisi le joli thème de : La Bretagne nous gagne en cuisine Je pense que mes palourdes farcies feront bien l’affaire !

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8 réflexions sur « Palourdes farcies à ma façon »

    1. Ah c’est vrai çà Viviane …peut être un jour passeras tu par Larmor Plage ?? Bon week end .Gros bisous ( et merci pour ton commentaire ..inutile de te dire que nous nous sommes régalés!)maggy

  1. Tuas bien de la chance dêtre en Bretagne.
    Ce n’est pas ici que je vais trouver de belles palourdes pour nous régaler.
    Merci pour ta participation.
    Gros bisous
    (PS: ton convalescent va bien?)

    1. Ah…Ah ..Ah..tu as bien cherché au moins Nath les palourdes sont peut être nichées sous les cailloux ? Allez je plaisante .oui j’ai beaucoup de chance d’être en Bretagne ..mais tu retrouveras la mer un jour toi qui l’aime tant , pas vrai ? Merci pour ton gentil commentaire . Mon convalescent va chaque jour de mieux en mieux et te remercie de prendre de ses nouvelles .Bisous .maggy

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