Palourdes roses des Glénans

Les palourdes pêchées aux Glénans sont les palourdes roses . La palourde rose est plus douce que la grise, moins iodée .sa chair est agréable. Elles se dégustent le plus souvent crues, mais aussi sont très appréciées farcies d’un beurre aillé juste passées sous le grill.

Si le cœur vous en dit cherchez les à marée basse dans des endroits sablonneux et pierreux . Si vous voyez deux petits trous l’un au dessus de l’autre , grattez à cet endroit , vous devriez trouver le coquillage.

magg kitchenette vous en a ouvert quelques unes pour les goûter .

Bonne dégustation.

 

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