Panettone et sa crème anglaise .

Pour 4 personnes : 1 panettone / 1/2 l de lait / 3 œufs / 3 c à soupe de sucre.

Faites tiédir le lait dans une casserole . Battez dans une jatte 3 jaunes d’œufs ( vous utiliserez les blancs pour une autre préparation ) avec 3 c à soupe de sucre . Versez le lait tiédi sur le mélange aux œufs . Mélangez bien et remettez  dans la casserole. Faites cuire à feu doux , en tournant sans cesse jusqu’à ébullition . arrêtez de suite  et retirez du feu. Laissez refroidir . La crème peut être faite la veille et réservée au frigidaire . Au moment de servir , déposez au centre d’une assiette creuse une tranche de panettone . versez la crème anglaise autour et servez bien frais.

Préparation : 5 mn                          Cuisson : 10 mn                        Temps total : 15 mn

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