Panna cotta au parmesan .

Pour 4 personnes : mesure de base (1 pot en verre de yaourt ) . 2 mesures de lait / 1 mesure de crème fraiche liquide / 2 mesures de parmesan râpé./ 2 feuilles de gélatine / 30 g de parmesan en morceaux ou râpé./ thym / poivre .

1 / Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide . Mettez dans une casserole le lait,la crème fraiche, le parmesan et poivre .Portez à ébullition,et laissez bouillir 2 minutes . Essorez les feuilles de gélatine, incorporez les à la crème. Laissez refroidir à température ambiante .Versez dans les verrines.

Mettez les au frigidaire pendant 2 heures .

2 / Entre 2 feuilles de cuisson ,posez des petits tas de parmesan râpé,poivrés et saupoudrés de thym.  Posez un poids dessus .Passez les au au four 180° pendant 10 minutes .Une fois dorés retirez les galettes dentelle et posez les sur un papier absorbant.

Vous pouvez ajouter  sur chaque verrine une c.à café de compotée de tomates si vous le désirez. Servez avec la galette dentelle au parmesan

Préparation: 10 mn                   Cuisson: 15 mn                  Temps total : 25 mn

 

 

 

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