Petit fromage de chèvre frais parfumé à l’hysope.

L’Hysope est une plante aromatique ancestrale très facile à utiliser en cuisine.

Cet aromate offre des parfums frais d’une très grande richesse qui s’associent facilement aux grillades , soupes , cakes , tartes salées , farces , terrines  , mais aussi aux salades .

Saupoudrez l’ hysope toujours en touche finale pour plus d’arômes . Écrasez les feuilles entre vos doigts ,utilisez les fleurs pour la décoration.

Pour 4 personnes : 4 petits fromages de chèvre frais BIO / quelques feuilles de mesclun/ quelques herbes aromatiques / 1 tomate ancienne / huile de noisettes / vinaigre de framboises / poivre , curry doux , Hysope de la cuisine des épices .

Mélangez 4 c à soupe de feuilles  d’Hysope avec les fromages de chèvre frais  , poivrez ,ajoutez 1 pincée de curry doux. Reconstituez les fromages .

Posez au centre de chaque assiette le fromage , coupez en brunoise la tomate lavée et séchée. Lavez les feuilles de mesclun et herbes aromatiques .Posez les harmonieusement autour des fromages . Arrosez d’un filet d’huile de noisettes,de vinaigre de framboises , sel et poivre .Saupoudrez l’assiette de feuilles d’hysope que vous aurez écrasées entre vos doigts .

Préparation: 15 mn          Temps total : 15 mn

 

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