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Petits artichauts à la mousse de betterave et roquefort.

Octobre rose , j’ai préparé cette recette toute douce pour apporter un souffle de tendresse , pour redonner de l’espoir à vous toutes qui en avez besoin. Car je dis NON à la maladie, OUI à l’espoir.

Avec cette entrée je participe au joli de challenge de

Compile moi un menu , dont les organisatrices sont Nathalie du blog Cuisine .Voozenoo , et Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Pour 4 personnes : 1 betterave rouge / 1 citron jaune / 75 g de roquefort / 1 yaourt / 1 boite de petits artichauts / poivre et de la cuisine des épices .

Retirez la peau de la betterave ,coupez la en morceaux Passez la au blender avec le jus d’un citron , le roquefort en morceaux ,1 yaourt , sel et poivre .( Si vous avez la chance d’avoir un extracteur de nutriments Nutribullet , servez vous en , vous obtiendrez un excellent résultat) . Égouttez les petits artichauts . Dans le fond d’assiettes creuses mettez 4 c à soupe de mousse de betterave, posez 3 petits artichauts dessus ,décorez avec un peu de ciboulette et des petits morceaux de roquefort .Servez bien frais .

Préparation: 10 mn Temps total: 10 mn

6 réponses sur « Petits artichauts à la mousse de betterave et roquefort. »

Même si je ne suis pas trop fan de betterave (je commence seulement à accepter d’en manger crue 😉 ) j’accepterais volontiers de goûter, ce mariage avec le yaourt et le fromage doit adoucir un peu ses saveurs… et puis il y a les p’tits artichauts mmmm !!!
Belle fin de semaine Maggy. Bizh. Viviane

Pas de chance que tu n’aimes pas la betterave ..mais avec le roquefort çà arrange bien les choses . Tu auras toujours les petits artichauts pour te satisfaire !Merci . Bisous Viviane

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