Petits gâteaux à la carotte parfumés aux épices

Que diriez vous si je vous proposais de commencer votre repas par des petits gâteaux à la carotte ? Oui c’est une entrée et presqu’un dessert tellement la carotte est parfumée aux épices… laissant dans la bouche une douceur de gourmandise .

Pour 4 personnes : 3 grosses carottes / 2 œufs / 30g de sucre en poudre /50g de farine / 15 cl de lait / 40g de beurre / 1 étoile de badiane /1 c à café de cannelle / 1 c à café de poudre de gingembre / 1 c à entremet d’épices pour spéculoos de la cuisine des épices .

1/ Lavez et épluchez les carottes ,coupez les en morceaux,faites les cuire avec une étoile de badiane 20 minutes à la vapeur . Lorsqu’elles sont tendres , retirez l’étoile de badiane , réduisez en purée à l’aide du mixer .

2 / Dans une terrine battez 2 œufs en omelette ,incorporez la purée de carottes refroidie , 1 c à café de cannelle ,de gingembre ,1 c à entremet d’épices pour spéculoos ,sel et poivre .Mélangez bien ,ajoutez le sucre la farine , le lait puis le beurre fondu. Versez la préparation dans les moules beurrés . Faites cuire 35 minutes à four 180°. Sortez les cakes du four ,laissez refroidir avant de démouler .Coupez en tranches épaisses . Servez avec une vinaigrette aus herbes .

Préparation: 15 mn Cuisson : 55 mn temps total: 1h 10

J’ai réalisé cette recette avec mon cake Factory + de Tefal , La cuisson est superbe , les gâteaux sont bien cuits avec la texture que je recherchait moelleuse à souhait. Je suis ravie de cet appareil. . Merci le Journal des Femmes et Téfal pour ce merveilleux cadeau.

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