Pommes d’amour de melon

Comme mise en bouche , une douceur parfumée et croquante sous la dent …

Pour 4 personnes : 1 melon moyen/ 50 g de graines de sésame torréfiés / 150 g de sucre / 150 g de miel/ 1 pincée de poudre de badiane.

Faites des billes de melon en vous servant d’une cuillère parisienne .Enfoncez des piques dans chacune d’elle . Mettez dans une casserole 10 cl d’eau avec 150 g de sucre ,150 g de miel , 1 pincée de badiane . Laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel blond.N’oubliez pas de remuer de temps en temps. Retirez du feu,laissez reposer 2 minutes . Mettez les graines de sésame dans un bol.

Trempez chaque bille de melon dans le caramel et passez les ensuite dans les graines de sésame. Présentez les pommes d’amour de melon dans un verre .

Préparation : 20 mn            Cuisson : 10 mn                 Temps total : 30 mn

 

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