Pop cakes à la St Jacques .

Pour 4 personnes : 8 noix de St Jacques /  1 œuf / 3 c à soupe de farine / 8 c à soupe de poudre de noisettes /1 c à soupe de poudre de badiane / poivre / Huile de friture .

1 / Saupoudrez les noix de St Jacques avec 1 cà doupe de poudre de badiane , sel et poivre .

2 / Préparez 5 coupelles : Dans la première mettez la farine . Dans deuxième  la moitié de l’œuf battu . Dans la troisième la moitié de la poudre de noisettes . Dans la quatrième la deuxième moitié de l’oeuf battu,et dans la cinquième la moitié de la poudre de noisettes. Passez les noix de St Jacques dans chacune d’elles en respectant l’ordre.

Laissez reposer 30 minutes au frigidaire.

3 / Passez les noix de St Jacques 3 minutes dans l’ huile de friture .Déposez les sur un papier absorbant .Fixez les sur un pique olive .Servez avec une sauce chinoise à votre goût.

Préparation : 10 mn           Cuisson : 5 mn                           Repos : 30 mn          Temps total : 45 mn

 

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