Pour une mise en bouche spectaculaire je vous propose celle ci . Les queues de langoustines cuiront devant vos invités sur un galet chaud.
Pour 4 personnes : 8 belles langoustines / huile d’olive / poudre de citronnelle / poivre / fleur de sel / 1 citron jaune / feuilles de verveine citronnelle .
1 / Faites chauffer 4 galets plats au four 210° pendant 30 minutes .
2 / Décortiquez soigneusement les queues de langoustines crues. Faites les mariner dans un peu d’huile d’olive, une pincée de citronnelle en poudre et, poivre . Lavez les feuilles de verveine citronnelle et ( des tiges de citronnelle séchées , facultatif ) . Séchez les .
3 / Sortez avec précaution les galets du four , poser les sur chaque assiette et sur un tas de gros sel .Huilez les galets d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau , posez quelques feuilles de verveine citronnelle dessus , les queues de langoustines , quelques grains de fleur de sel , quelques gouttes de citron et présentez les assiettes aux convives . .
Ces langoustines se dégusteront nature pour plus de saveurs .
Préparation: 15 mn Cuisson 30 mn Temps total : 45 mn
Alors là ,c’est drôlement sympa,heureux ceux du bord de mer.bisous
Ah oui , et c’est très efficace cette cuisson sur galet chaud. De gros bisous .
Belle idée de présentation sur galet.
Où l’avez vous acheté ?
Merci pour votre réponse.
Je l’ai ramassé sur la plage .
Bonne journée