Quiche aux légumes du jardin.

Pour 4 personnes : 1 pâte brisée / 2 œufs / 10 cl de crème fraiche / noix de muscade , épices délices au curcuma de la cuisine des épices / 1 poignée de mesclun / 6 tomates cerise / 6 radis / 1/4 de fenouil / quelques petits pois / coriandre / ciboulette ./ huile d’olive /vinaigre balsamique blanc .

1 / Étalez la pâte brisée. Mettez la dans un moule à tarte . Battez les 2 œufs avec la crème fraiche,  1 pincée d’épices au curcuma , muscade râpée , sel et poivre . Versez sur la pâte . Faites cuire à four 180° pendant 30 minutes environ. laissez refroidir à température ambiante .

2 / Lavez les légumes et herbes aromatiques ,séchez les .Coupez les en tranches fines . Ciselez la coriandre et coupez la ciboulette . Faites cuire quelques minutes les petits pois à l’eau bouillante salée . ( ils doivent rester croquants )

3 / Lorsque la quiche est refroidie garnissez la de légumes . Vaporisez d’huile d’olive parfumée au romarin et de vinaigre balsamique blanc.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *