Ravioles de chou rave,crème d’artichaut,œufs de lump.

Pour 4 personnes : 2 choux rave / 1 œuf / 1 petit pot de crème d’artichaut/ 1 petit pot d’œufs de lump / 1 citron vert / vinaigrette . 

1 / Faites cuire l’œuf 15 minutes pour obtenir un œuf dur.Passez le sous l’eau froide, écalez le ,écrasez le à la fourchette.Ajoutez une bonne c .à soupe de vinaigrette. Réservez .

2 / Épluchez les choux  rave , faites les cuire à l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes .Lorsqu’ils sont bien tendres,égouttez les,et coupez les en tranches fines .

3 / Sur chaque tranche de chou rave , étalez une couche de crème d’artichaut , et un peu d’œuf dur écrasé.puis un peu d’œufs de lump.. Râpez un peu de zeste de citron vert sur le dessus, pliez en deux pour en faire une raviole.

Préparation: 10 mn                 Cuisson: 15 mn                  Temps total : 25 mn

Une petite astuce :

Placez un citron dans  le congélateur . Ce sera beaucoup plus facile pour le râper.

 

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