Salade complète ,crudités et rumsteak

Pour 4 personnes : 150 g de rumsteak / quelques feuilles de salade croquante / 3 carottes fanes / 8  radis roses / 1 petite courgette /12 tomates cerise/ 4 oignons blancs /coriandre, fenouil sauvage / vinaigre de framboises / huile de noisettes / poivre .

1 / Vous pouvez faire cette salade avec un reste de rumsteak cuit et froid, sinon, faites le cuire , laissez le refroidir et coupez le en tranches fines.

2 / Lavez et épluchez les légumes, râpez les carottes et la courgette .Coupez en rondelles fines les radis roses .Coupez en deux les tomates cerise . Hachez finement les oignons blancs. Ciselez la coriandre .

3 / Mélangez tous les légumes dans un saladier ,assaisonnez les d’une vinaigrette faite de vinaigre de framboises et d’huile de noisettes.Salez , poivrez . Disposez dans les assiettes en entourant les crudités de tranches fines de rumsteak.Décorez avec du fenouil sauvage .

Préparation : 15 mn                temps total : 15 mn

 

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