Salade de crudités autour du thon à l’huile

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Pour 4 personnes : 1 ou 2  verrines de thon à l’huile / 4 œufs / salade / 4 tomates / Olives noires  / 2 oignons blancs / câpres /feuilles de coriandre, menthe / huile d’olive / Vinaigre balsamique blanc.

souris profil droit tourne la salade

Lavez les légumes et les herbes aromatiques . Coupez  les tomates en quartiers, hachez les oignons . Faites cuire les œufs 15 mn à l’eau bouillante , rafraichissez les dans de l’eau froide , écalez les et coupez les en 4. Posez harmonieusement les légumes dans les assiettes après avoir déposé dans le centre  une tranche de thon à l’huile . Ajoutez les herbes aromatiques, câpres , sel , poivre , arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique .

Préparation 10 mn                   Cuisson : 15 mn                        Temps total : 25 mn

Je vous encourage à faire des conserves de  thon à l’huile . Très facile et rapide à faire , et tellement meilleur.

Conserve de thon à l’huile :

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1 kg de thon / 1 citron non traité / 1 orange non traitée / Quelques baies roses / thym /Poivre de Sichuan / Piment d’Espelette  de la cuisine aux épices / huile d’olive .

Détaillez le thon en morceaux longs , de l’hauteur des verrines . Remplissez les verrines avec les morceaux de thon .salez, parsemez de thym. Faites des zestes fins avec la peau du citron et de l’ orange . Répartissez dans les pots , saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette ,quelques baies roses , poivrez avec le poivre de Sichuan . Versez l’huile d’olive pour recouvrir le thon . Fermez les verrines .

Stérilisez pendant 2 heures après ébullition .

Préparation : 15 mn                  Stérilisation : 2 heures    Temps total : 2 h 15 mn

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