Pour 4 personnes :  2 pommes / 2 carottes / 1 fenouil / 1 blanc de poireau de 8 cm / quelques feuilles de mâche / raisins secs / 1 citron / moutarde / vinaigre de framboises / Huile d’olive : huile de pistache / crème balsamique au piment         d’Espelette . / feuilles de menthe .

Épluchez tous les légumes . Déposez dans un récipient les légumes au fur et à mesure .Râpez les carottes, le fenouil . Râpez 2 pommes et demi ,coupez en petits dés la dernière moitié de pomme . Coupez le blanc de poireau sur une longueur de 4 cm . , coupez  les en  fins bâtonnets . Préparez une vinaigrette avec tous les ingrédients , assaisonnez la salade . Ajoutez les raisins secs , quelques dés de pommes et les feuilles de menthe

Préparation: 15 minutes      Temps total 15 mn