Salade de fruits au melon

salade de fruits au sirop de verveine

Pour 4 personnes : 2 melons moyens / 1 petite barquette de framboises / 3 pèches / 4 fraises / 4 branches de menthe fraiche / 100 g de sucre / Fleurs de fenouil sauvage , feuilles de menthe / 1 c à café de poudre de badiane .

1 / Plongez les pèches dans de l’eau chaude, pelez les et coupez les en quartiers. Mettez les dans un saladier. Lavez les framboises et les fraises , faites les sécher sur un papier absorbant .Ajoutez les aux pèches  .Coupez les melons en deux, creusez les et retirez les pépins .

2 / Portez à ébullition 30 cl d’eau avec 100 g de sucre , 1 c à café de poudre de badiane , Jetez les feuilles  de menthe fraiche dans le sirop. Faites infuser 5 à 10  minutes. le temps que  le sirop refroidisse. Au moment de servir remplissez les demi melon de fruits mélangés  , recouvrez de sirop à la menthe ,ajoutez quelques fleurs de fenouil sauvage et feuilles de menthe. Saupoudrez de sucre et servez aussitôt.

Préparation : 10 mn            Cuisson : 5 mn              Temps total : 15 mn

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