Salade de poisson crème d’avocat radis noir et oeufs de cailles

Que peut on faire avec ce qu’il est resté du poisson cuit au four ou au court bouillon..?. Eh bien je vais vous le dire .Une délicieuse salade. Avec quelques œufs de cailles, un avocat et un radis noir …sans oublier quelques feuilles de salade .

Pour 4 personnes : 200 g de reste de poisson cuit au four ,au court bouillon ou en papillotes./ 2 avocats / 2 citrons jaunes / 1 citrons vert / 1 radis noir/ Quelques feuilles de salade / 16 œufs de cailles / 1 c à café de curry doux, salade de la cuisine des épices .

1 / Retirez toutes les arêtes du poisson en effeuillant les filets. Faites cuire pendant 3 minutes les œufs de cailles à l’eau bouillante . Passez les à l’eau froide Enlevez les coquilles . Lavez la salade.Coupez le radis noir en tranches fines . Mixez les avocats coupés en dés avec le jus d’ un citron et demi,sel, poivre et une pincée de curry doux .

2 / Présentez dans chaque assiette un fond de crème d’avocat, disposez dessus les feuilles de salade , le poisson ,les œufs de cailles agrémentés de tranches de radis noir et de quelques feuilles et fleurs aromatiques.Arrosez la salade de vinaigrette et râpez un peu de zeste de citron vert pour terminer.

Préparation: 15 mn Cuisson: 3 mn Temps total: 18 mn

Je participe avec cette recette au challenge Compile moi un menu .Mes deux amies Nathalie de Cuisine pour Voozenoo et Viviane de quoi qu’on mange ? en sont les organisatrices.

Et si vous veniez nous rejoindre ? çà serait super ,on se régale tous les mois avec les recettes de compile moi un menu .

10 réflexions sur « Salade de poisson crème d’avocat radis noir et oeufs de cailles »

    1. Je suis contente que ma salade te plaise Viviane.J’avais trouvé sur le marché de jolis petits radis noirs en forme de boule,tout mignons ,pas trop forts ,un régal . Je demanderai à cette marchande de quel radis noir il s’agit.Bon week end et gros bisous maggy

  1. Une belle idée avec le poisson !
    Alors, je vais sans doute te faire sourire mais je n’ai jamais goûté le radis noir. Il va falloir que j’y remédie !!
    Gros bisous Maggy

    1. Merci Nath, je suis contente que ma recette te plaise . J’ai acheté mon radis noir chez une petite marchande de produits bio ,je vais lui demander quel est ce radis car il est petit,rond et bien meilleur je trouve que les gros.Alors tu pourras tenter de le gouter ! Gros bisous .maggy

  2. Cette salade a également attirée mon attention ! C’est quelque chose que je fais aussi d’ajouter du poisson à une salade ça fait un bon repas, mais ce n’est pas toujours aussi joliment présenté ! Je vois que tout comme moi tu apprécies le radis noir ? C’est bon et excellent pour la santé !! Bonne journée

    1. Merci Gut ,je vois que tu apprécies mes salades et j’en suis très heureuse. Oui j’aime bien le radis noir , en cette saison il apporte du peps dans les assiettes. As tu essayé d’en faire des fines tranches que tu fourres de rillettes pour l’apéro ? Bonne soirée . Bisous maggy

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