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Salade d’hiver .

Pour 4 personnes : 2 œufs / 2 carottes /1 avocat /  radis / 1 citron / herbes aromatiques / graines germées de radis noir/ vinaigrette .

Pour cette recette vous utiliserez le reste de la botte de radis de la mise en bouche.

Faites cuire 2 œufs durs .  Passez les sous l’eau froide , coupez les en petits morceaux..Retirez la peau de l’avocat ,coupez en tranches fines , arrosez les de jus de citron.Épluchez et râper les carottes, râpez les ainsi que  les radis. Mettez tous ces ingrédients ( sauf l’avocat) dans un saladier,assaisonnez avec une vinaigrette de votre choix. Mélangez .

Déposez dans chaque assiette un lit de tranches d’avocat ,déposez dessus les crudités ,agrémentez d’une tranche fine de citron, quelques herbes aromatiques et si vous le souhaitez des graines germées de radis noir

Les graines germées de radis noir ont été cultivées dans ma cuisine avec le germoir que l’on trouve chez Natura – sense.

Préparation : 10 mn                          cuisson    : 10 mn                                       Temps total : 20 mn

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