Salade fraicheur au tofu

Pour 4 personnes : salades mélangées / 4 oignons blancs / 4 tomates rouges / 10 tomates cerise jaunes / 250 g de tofu / 5 œufs / 16  crevettes crues / herbes aromatiques / graines germées de chez Natura-Sense /  petites graines pour cakes et pain de la cuisine des épices /chapelure japonaise / moutarde / vinaigre de framboises / huile aromatisée au basilic / huile végétale.

Vous trouverez le tofu et la chapelure japonaise dans les magasins asiatiques

Faciles à cultiver ,les graines germées ont poussé dans ma cuisine. En quelques jours elles étaient prêtes à l’emploi.

Coupez 20  dés de  tofu, salez les, poivrez les ,saupoudrez de petites graines  ,passez les dans l’œuf battu ,et ensuite dans la chapelure japonaise .Faites les dorer dans de l’huile de friture . Déposez les sur un papier absorbant. Faites cuire 4 œufs durs.Faites cuire 2 minutes les crevettes dans un peu d’huile . Lavez tous les légumes et herbes aromatiques. Coupez les en  quartiers ou en tranches . Disposez joliment tous les éléments dans les assiettes. Préparez une vinaigrette. Arrosez avec la sauce.

Préparation : 15 mn                   Cuisson : 15 mn                       Temps total : 30 mn

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