Salade tomates,betteraves et fraises à la vinaigrette d’orange

Aujourd’hui une nouvelle semaine de confinement débute . J’ai eu envie de partager avec vous ma petite salade .Elle est toute simple Je l’ai faite avec des tomates associées à de la betterave et des fraises . C’est frais et printanier. Pour l’assaisonnement j’ai voulu apporter de l’originalité à ma vinaigrette .Pour m’inspirer j’ai ouvert le Grand livre de la cuisine crue de natura-sense et n’ai eu que l’embarras du choix.

Pour 4 personnes : 2 tomates /2 betteraves rouges / 12 fraises / 1 orange / herbes et fleurs aromatiques /vinaigre de fleurs de sureau / moutarde au miel et épices / huile végétale / poivre .

Retirez la peau des tomates et betteraves,coupez les en tranches .Lavez et coupez les fraises en tranches. Présentez les dans les assiettes . Faites la vinaigrette avec 6 c à soupe de jus d’orange, 2 c à soupe de vinaigre de fleurs de sureau, 1 petite c à café de moutarde au miel et épices , 3 c à soupe d’huile végétale,poivre et sel . Arrosez la salade avec un peu de vinaigrette ,ajoutez quelques herbes et fleurs aromatiques ainsi que des tiges d’oignons blancs .

Préparation: 15 mn Total 15 mn

2 réflexions sur « Salade tomates,betteraves et fraises à la vinaigrette d’orange »

  1. C’est très joliment présenté en plus d’être gourmand ! J’ai toujours l’habitude de faire une petite entrée même pour nous deux et cette petite salade m’irait très bien !! Bravo Maggy gros bisous

    1. Merci Claudine,tu es adorable . Le mélange marche bien je trouve et j’aime assaisonnement avec la vinaigrette à l’orange qui amène plus de rondeur. Gros bisous .maggy

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