Saltimbocci de poulet à la poitrine fumée

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Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet / 12 tranches de poitrine fumée / épices pour viandes blanches de la cuisine aux épices / Thym / poivre .

Grignotez ces saltimbocci en regardant un match de foot ball  …. c’est d’actualité ! en prenant l’apéritif , ou encore avec une salade en entrée.

Coupez les escalopes de poulet en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur . Saupoudrez les d’épices pour viandes blanches , poivrez . Eparpillez quelques feuilles de thym . Recouvrez d’une 1/2 tranche de poitrine fumée. Enroulez les saltimbocci et maintenez les avec un pique olive. Faites les cuire dans un peu d’huile de 5 à 10 minutes en les faisant dorer sur toutes les faces.

Préparation : 10 mn                     Cuisson : 10 mn                      Temps total : 20 mn

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