Cette soupe de poissons est une recette très économique . Il vous faudra pour cela garder au préalable des têtes de poissons , de crevettes bouquet ou de langoustines. A chaque fois que vous ferez un poisson , des crevettes ou langoustines mettez les têtes au congélateur en attendant dans avoir suffisamment pour réaliser votre soupe.
Pour 4 personnes : 2 à 4 têtes de poissons selon la taille / 1 bol de têtes de crevettes bouquet ou de langoustines / 1 carotte / 3 tomates / 1 poireau / 2 pommes de terre / 3 échalotes / 2 gousses d’ail / laurier , thym /huile d’olive / Poivre , sel , épices pour poissons de la cuisine des épices .4 tranches de pain .
Épluchez les légumes, coupez les en morceaux , hachez les échalotes et l’ail. Dans une cocotte faites revenir dans de l’huile d’olive tous les légumes . Ajoutez les têtes de poissons ,de crevettes,de langoustines .Recouvrez d’1 litre d’eau . salez, poivrez , ajoutez 1 c à soupe d’épices pour poissons , 1 feuille de laurier 1 c à café de thym. faites mijoter pendant 1 heure . Passez le tout au blender puis au chinois . Coupez les tranches de pain en dés , faites les rissoler à la poêle dans un peu d’huile d’olive . Servez les avec la soupe bien chaude .
Préparation: 10 mn Cuisson : 1 h Temps total : 1 h 10 mn
J’ai réalisé cette recette pour participer au challenge Fins de mois difficiles instauré par Cenwen du joli blog Simplement Cenwen. qui consiste à faire une recette dont chaque part ne coute pas plus de 1,5 euros. Une très belle idée qui devrait en intéresser plus d’une
ma soupe de poissons revient à : 2,15 euros
soit la part à : 0,54 euros
carottes 2 euros le kilo 1 carotte 0,20
tomates 3,50 le kilo 3 tomates 1,05
Poireaux 1,30 1 botte 1 poireau 0,32
Pommes de terre 1,20 le kilo 2 pommes de terre 0,25
échalotes 1,65 250 g
Liste des participant(e)s :
12 réponses sur « Soupe de poissons aux croutons frits. »
C’est une très belle et bien bonne recette anti gaspi
Bravo et lerci Maggy pour ton partage
Merci Sylvie ,çà me fait bien plaisir . Bisous
P.S / je voulais te demander tu fais toujours le défi « Appropriez vous la recette ?
excellente ta recette, bonne idée bisous Maggy
Merci Cata , elle est simple mais on peut toujours l’améliorer en rajoutant des étrilles ou des petits crabes par exemple ! Bisous
En lisant ton intro, je crois revoir maman garder ses têtes de poissons au congélateur, un petit vague à l’âme, superbe soupe bien savoureuse, merci de ta visite, bises !
J’espère avec ma soupe t’avoir rappelé de bons souvenirs et pas trop de vague à l’âme . merci Zita pour ton commentaire .Bisous maggy
quelle bonne idée bien économique et savoureuse j’adore <3
bisous Maggy
Merci Samar , oui moi aussi je l’aime beaucoup et mes petits enfants me la réclame toujours,car en plus j’y ajoutais les petits crabes ou petits poissons qu’ils trouvaient dans les rochers ..que du bonus ! Bisous .
Coucou Maggy ♥
Je suis fan ! Totalement 🙂 Et j’aime aussi que tu montres qu’avec des éléments qu’on aurait tendance à jeter, tu fais un plat savoureux digne d’un repas de fête !
Merci pour cette jolie participation pleine de gourmandise !
Belle et douce soirée 🙂
Bisou doux ♥
Je suis très heureuse que tu apprécies ma recette ,elle est toute simple comme tu l’as constaté mais devient savoureuse grâce aux têtes de poissons ,de langoustines ,de crevettes ..on peut y mettre en plus des étrilles ou petits crabes trouvés dans les rochers …Merci Cenwen, et belle journée à toi.Bisous .mag
Même pas pensée à cette recette, je devrais plus souvent regardé ce que je fais par habitude, le poisson est tellement souvent sur la table et en essayant de faire des recettes anti-gaspi. Bonne journée, soleil !
Eh bien tu vois ma recette t’y a fait penser , C’est super d’utiliser le poisson dans toute son intégralité , et puis c’est anti gaspi et tellement économique … que demander de plus ? Merci à toi pour le commentaire .Bonne journée .