Spaghetti à la bolognaise de la Belle et le clochard

Aujourd’hui j’ai cuisiné des spaghetti pour la Belle et le Clochard , l’une des plus belles histoires d’amours du cinéma ..l’amour d’une chienne dorlotée par ses maitres et d’un chien errant . La Belle et le clochard de Walt Disney est un classique d’un film d’animation de 1955 . Je participe avec cette recette au défi que nous a lancé Sofia du blog Plume et Prose notre marraine du mois de novembre avec le thème : Cuisine ton film ou ta série. pour le challenge Compile moi un menu organisé par Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo et Viviane de quoi qu’on mange ?

Pour 4 personnes : 200g de spaghetti / 200 g de chair à saucisses / 4 tomates / 1 petit poivron doux / 3 échalotes / 1 gousse d’ail / 1 c à soupe de menthe fraiche ciselée / 1 c à café de thym / 1 œuf /4 c à soupe de farine / 8 c à soupe de chapelure / 1 pincée d’épices pour viandes blanches / 1 c à soupe de sucre / poivre / 20 g de beurre / 25 g de parmesan râpé / huile .

1 / Épluchez les tomates et le poivron.Coupez les en dés ,plus petits pour le poivron . Hachez les échalotes et la gousse d’ail à part .Faites cuire dans un peu d’huile les tomates ,poivron, la moitié des échalotes hachées et la gousse d’ail.Ajoutez une c.à café de thym , sel poivre , 1 c à soupe de sucre . Laissez de 15 minutes environ . Mixez , tenez au chaud .

2 / Mélangez la chair à saucisses avec le restant d’échalotes , 1 pincée d’épices pour viandes blanches ,sel, poivre ,1 c à soupe de menthe ciselée . Façonnez des petites boulettes . Passez les dans la farine , puis dans l ‘œuf battu et enfin dans la chapelure . Faites les rissoler dans de l’huile pendant 5 bonnes minutes . Réservez au chaud .

3 / Faites cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée en suivant les consignes de cuisson de la marque des pâtes ( environ 20 mn ) . Égouttez , ajoutez 20 g de beurre ,un peu de parmesan râpé . Déposez les spaghetti dans le fond des assiettes creuses , ajoutez la sauce tomates et les boulettes . Proposez le parmesan râpé dans un ramequin .

Préparation: 20 mn Cuisson: 1 h 10mn Temps total : 1 h 30 mn

10 réflexions sur « Spaghetti à la bolognaise de la Belle et le clochard »

  1. Lol !!! VOus m’avez fait rire toutes les deux 😉
    Une superbe assiette pour un magnifique film qui nous a marqué 😉
    Merci pour ta participation..
    J’ai juste une question .. pourquoi tu les as appelé à la bolognaise ?
    Gros bisous

    1. Merci ma Nath pour ton commentaire …j’ai trouvé une recette des pâtes de « la belle et le clochard « sur internet qui s’ appelait ainsi …Comme j’ai mis la sauce tomate …bien sûr la viande est sous forme de boulettes …Bon !Bonne fin de journée .Gros bisous maggy

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