Tapas aux tomates et anchois .

L’Espagne sans tapas ,ce ne serait pas l’Espagne , vous n’êtes pas d’accord ?

Pour 4 personnes : 2 tomates / 1 échalote / 1 gousse d’ail /thym/ huile d’olive/1 c à soupe de sucre / 1 c à café d’épices pour tomates / 1 petite boite d’anchois /Feuilles et fleurs de basilic/4 tranches fines de pain de mie.

Épluchez les tomates,retirez leur eau de végétation,coupez les en petits morceaux. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’échalote hachée,1 gousse d’ail hachée ,1 c à soupe de sucre ,1 c à café d’épices pour tomates,sel,poivre,1 pincée de thym.Faites compoter 10 minutes environ.

Faites griller les tranches de pain de mie,coupez les chacune en 4.Tartinez les de compotée de tomates.Posez dessus un anchois coupé en deux dans la largeur.Roulez le et posez un câpre au centre.

Préparation: 10 mn                  Cuisson: 10mn                 Temps total :20 mn

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *