Tartelette aux poires , frangipane à la cardamone

Pour 4 personnes : 1 pâte sablée / 2 ou 3 poires / 1 citron jaune / 3 œufs / 110 g de beurre mou / 150 g de poudre d’amandes / 125 g de sucre / 3 gousses de cardamone de la cuisine des épices  .

 

1 / Cassez les gousses de cardamone, retirez les graines , écrasez les au mortier.Mixez les graines de cardamone écrasées avec la poudre d’amandes , le beurre ramolli, le sucre , et les œufs .

2 / Étalez la pâte sablée dans des moules à tartelettes. Garnissez les du mélange aux amandes .Épluchez les poires et coupez les en petits quartiers.Arrosez les de jus de citron.Déposez les joliment sur les tartelettes.Faites cuire à four 180° pendant 30 minutes .Saupoudrez les de sucre à la sortie du four.

Préparation : 15 mn                        Cuisson : 30 mn                         Temps total : 45 mn

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