Tartelettes fines à la confiture de melon , jambon de Parme.

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / confiture de melon / 2 tranches fines de jambon de Parme /graines de sésame / 1 fève Tonka / baies roses , poivre de la cuisine des épices .

Coupez 8 fonds de tartelettes dans la pâte feuilletée. .Saupoudrez les de petites graines de sésame , poivrez . Appuyez pour bien les faire adhérer à la pâte . Faites les cuire à four 180° pendant 15 minutes , en les retournant à mi cuisson. Étalez une couche de confiture de melon sur chaque tartelette , ajoutez quelques baies roses . Coupez en lanières les tranches de jambon de Parme .Enroulez les en forme de rose, posez 1 lanière sur chaque tartelette. Râpez un peu de fève tonka sur le dessus .

Préparation: 10 mn           Cuisson : 15 mn               Temps total : 25 mn

Confiture de melon

4 melons moyens ( 1 kg 500 de chair / 3 étoiles de Badiane / 1 kg de sucre

Épluchez les melons , retirez les pépins , coupez la chair en dés d’1 cm. Mettez les  dans une bassine à confiture avec 3 étoiles de badiane et 1 kg de sucre . Mélangez bien , faites cuire pendant 1 heure environ . La confiture sera cuite lorsque les dés seront translucides .

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