Pour 4 personnes : 2 maquereaux / 1 tasse de mayonnaise / 1 petite c à café de curry , 1 pincée de gingembre , poivre de la cuisine des épices / herbes aromatiques , ciboulette ou menthe / thym / 1 citron.

Faites cuire les maquereaux en papillotes , dans un papier de cuisson posez le maquereau avec une tranche de citron ,thym, saupoudré de sel et poivre ,et d’un filet d’huile d’olive . Faites cuire 2 à 3 minutes au four à micro ondes .Retirez la peau et les arêtes,effilochez la chair . Préparez la mayonnaise en ajoutant 1 petite c .à café de curry , 1 pincée de gingembre . Incorporez l’effilochée de maquereaux et la ciboulette ciselée finement. tenez au frais jusqu’au moment de servir.

Présentez l’effilochée de maquereaux avec des tartines toastées.

Préparation : 10 mn                   Cuisson : 5 mn         Temps total : 15 mn