Terrine printanière au boudin blanc

terrine printanière au boudin blanc 

Pour 6 personnes : 600g de macédoine de légumes surgelés Thiriet / 2 boudins blancs / 6 œufs / estragon / ciboulette / curry / gingembre de la cuisine aux épices / poivre.

souris à la cuillère 2 profil gauche

1 / Faites cuire les légumes à eau frémissante .10 minutes . Egouttez les. Lavez les herbes aromatiques, ciselez la valeur d’une bonne c. à soupe d’estragon ,une autre de ciboulette . Incorporez les à la macédoine de légumes avec 1 pincée de curry,1 pincée de . gingembre . sel , poivre . Mélangez.

2/ Retirez la peau des boudins. Battez en omelette les 6 œufs ,salez , poivrez . Mélangez l’omelette aux légumes.

 3/ Beurrez un moule à cake. Tapissez le de papier de cuisson en le laissant dépasser largement afin de recouvrir le moule . Versez la moitié de la préparation . Déposez les des boudins cote à cote, recouvrez du restant de légumes. Faites cuire la terrine au bain marie à four 200° pendant 30 minutes , baissez le four à 180°et continuer la  cuisson 30 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Servez la avec une vinaigrette aux herbes aromatiques .

Préparation :10 mn                          Cuisson : 1 h 10mn                         Temps  total : 1 h 20 mn

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