magg kitchenette  vous emmène cette semaine dans le Sud- Ouest .    En point de mire     le canard . Le canard gras dans tous ses états. Son merveilleux foie gras , ses magrets à déguster chauds , séchés , fumés , ses confits , son cou farci… ( Et même j’en ai connu qui se régalait avec la carcasse rôtie ). Car dans le canard , c’est comme dans le cochon. . Tout est bon .

Je vous invite  à découvrir mon menu du Sud- Ouest , en l’honneur du canard gras.

Bouchée de foie gras aux petites graines

Magret fumé aux petits pois du jardin

Assiette du Sud- Ouest au confit de canard

Pastis