Thème de la semaine : Menu pêche à pieds .

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En bord de mer, la pêche à pieds est une découverte.. On ne sait jamais au juste ce que l’on ramassera . Pour les bigorneaux et les moules ,on les trouve sur les rochers , mais pour dénicher les plus beaux spécimen , il est judicieux de retourner les cailloux ou ils se trouvent à l’abri . Sur les roches les moules sont bien accrochées ,serrées les unes contre les autres …Facile à les trouver ! Pour plus de sport il faut chasser l’étrille ou le crabe .Les traquer dans les rochers , soulever les pierres, fouiller le moindre recoin , regarder sous les algues . Lorsqu’ils sont démasqués , attention faire vite à les attraper car ils s’échappent rapidement . Les chercheurs de palourdes sont méritants . Il fait savoir repérer les deux trous  dans le sable pour nous mettre sur la piste du coquillage  .. tout un art ! Alors il restera  toujours les coques , qui lorsque la mer se retire sortent du sable, cherchant l’eau , et en grattant autour on en trouvera d’autres. facilement .

Voilà quelques recettes que  » magg kitchenette «  a réalisé avec la pêche du jour. Si les palourdes et les couteaux manquaient, au moins il y avait des étrilles , des coques et des bigorneaux. C’était une belle pêche.

souris de face

Menu  » pêche à pieds « 

 

Bouchées de bigorneaux à la compotée de tomates

Bisque d’étrilles

Tagliatelles aux coques

Pêche aux parfums de citronnelle

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