Anecdote :

Dès que nous passions la porte de la   » Mouline  » ,nous nous trouvions dans un monde à part. Flottait une odeur de feu de bois, de soupe , de tabac , de bergerie. Une légère fumée nous enveloppait comme dans un nuage. A peine apercevions nous dans un coin de la grande cheminée le grand père qui surveillait la soupe dans le chaudron . La fermière , maitresse de maison en l’occurrence ,nous plaçait autour d’une table en bois ; retirait les miettes qui restaient , et sans discussion ,déposait devant nous, assiettes ,verres couverts , miche de pain ,litre de v in . Pas de menu à la  » Mouline « , on mangeait ce qu’il y avait…Une bonne soupe de campagne la garbure, le jambon du pays décroché du plafond , une omelette si les poules avaient bien pondu , et le fromage de brebis .Parfois ,si la porte de la bergerie n’avait pas été bien fermée il n’était pas rare de trouver quelques agneaux sous la table  !

Voilà , je n’invente rien . Ce que je viens de vous raconter a bien été vécu. Bon , d’accord , c’était il y a déjà plusieurs années ….

magg kitchenette  vous invite a son menu typiquement montagnard dans les Pyrénées.

Chiffonnade de Noir de Bigorre

Garbure

Fromage de brebis

Merveilles