Thon blanc à la crème de poivrons .

Pour 4 personnes : 4 tranches de thon blanc / 2 poivrons rouges / 1 poivron vert / 1 poivron orange / 2 échalotes / 1 gousse d’ail/ 20 cl de lait de coco / épices pour poissons de la cuisine des épices , fleurs de thym ,poivre /huile d’olive /  quelques herbes aromatiques .

1 / Lavez et coupez 1 poivron rouge ,enlevez les pépins  ,coupez le en morceaux d’1 cm. Faites le cuire dans 20 cl de lait de coco avec 1 gousse d’ail , sel ,poivre pendant 10 minutes . Passez au blender puis au chinois.Réservez .

2 / Lavez et coupez les poivrons en dés de 1/2 cm .Épluchez et hachez les échalotes . Faites les cuire dans un peu d’huile d’olive avec les dés de poivrons,sel,poivre ,pendant 10 minutes environ. Réservez

3 / Saupoudrez les tranches de thon d’une pincée d’épices pour poissons ,sel et poivre .Faites les cuire 2 minutes environ dans un peu d’huile d’olive,en les retournant à  mi cuisson.

4 / Présentez dans les assiettes le thon ,les poivrons arrosés de crème aux poivrons ,décorez  de quelques herbes aromatiques .

Préparation: 20 mn                    Cuisson : 25 mn                  Temps total : 45 mn

 

2 réflexions au sujet de « Thon blanc à la crème de poivrons . »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *