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Tomates anciennes et fromage de chèvre frais en vinaigrette .

Pour une entrée toute simple avec les tomates anciennes quoi de mieux que ce petit mille feuille au chèvre frais . On alterne les tranches de tomates et de chèvre , on arrose d’une bonne vinaigrette ,on ajoute des baies rouges ,des feuilles de menthe …et c’est tout.. Plus qu’à se régaler avec pas trop d’effort!

Pour 4 personnes : 2 tomates de Crimée / 2 tomates cœur de bœuf / 4 petits chèvre frais / menthe fraiche / baies rouges / huile d’olive / vinaigre balsamique .

Épluchez les tomates ,coupez les en tranches d’1/2 cm d’épaisseur , coupez les fromages en tranches de même épaisseur. .Montez les mille feuille .Décorez avec des feuilles de menthe et petites baies .Préparez une vinaigrette que vous servirez à part .

Avec cette recette je participe au challenge Compile moi un menu , mes amies Nathalie de Cuisine pour Voozenoo et Viviane de

quoi qu ‘on mange en sont les organisatrices . Ce mois ci Catalina de Blog de Cata est notre marraine .

12 réponses sur « Tomates anciennes et fromage de chèvre frais en vinaigrette . »

Merci Viviane j’aime bien présenter mes salades différemment surtout quand … » j’épate un peu la galerie! » Tu sais bien que lorsque l’on a un blog de cuisine on t’attend toujours au tournant et il faut maintenir sa réputation … pas vrai ? Bisous Viviane .maggy

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