Truffes à l’orange confite

Le Père Noël va être gâté cette année ..Nathalie et Viviane en ont décidé ainsi ..Pour participer au challenge de Compile moi un menu le thème de mois ci est  » la collation du Père Noël » . J’aime autant vous dire qu’il va falloir qu’il face attention à ne pas être trop gourmand. il ne faudrait quand même pas qu’il prenne trop d’embonpoint . Les deux organisatrices du défi sont Nathalie de Cuisine Voozenoo et Valérie du blog Quoi qu’on mange ? Allez voir chez elles ce qu’elles préparent de bon ..

Pour 30 truffes environ. 300 g de chocolat noir patissier / 200 g d’écorces d’oranges confites / 20 cl de crème liquide / 100g de beurre (mou)/ 2 c à café d’extrait de vanille / 2 c à soupe de liqueur grand marnier / chocolat en poudre, pralin .

1 / Hachez le chocolat ,mettez le dans un saladier .Portez à ébullition la crème liquide ,versez la sur le chocolat mélangez et laissez reposer 2 minutes .Ajoutez le beurre mou et l’extrait de vanille .

2 / Hachez finement l’orange confite ,ajoutez la au chocolat avec 2 c à soupe de grand marnier , mélangez .Laissez refroidir 2 heures au frais.

3 / Versez dans une assiette du chocolat en poudre ,dans une autre du pralin.Formez des billes de chocolat. Roulez les soit dans le chocolat en poudre ,soit dans le pralin.

Vous pourrez les garder 2 ou 3 jours au frigidaire .Retirez les du froid 20 minutes avant de les servir.

Préparation: 20 mn Cuisson 2 mn Réfrigération : 2 h

12 réflexions sur « Truffes à l’orange confite »

  1. Mmmm difficile résister à ces délicieuses truffes, j’adore les parfums d’orange confite que tu as ajoutés :-), mariés à ceux du chocolat, c’est divinement bon !
    Agréable journée. Bizh. Viviane

    1. Je suis d’accord avec toi ,d’ailleurs à chaque Noël chez nous ou chez les enfants c’est une tradition ..les 13 desserts de Noël qui restent présents pendant toutes les fêtes . Merci et joyeux Noël.Bisous Sylvie .maggy

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