Velouté de courgettes aux herbes aromatiques

C’est un velouté de courgettes aux herbes aromatiques que je vous propose aujourd’hui .Bien frais et parfumé il est aussi délicieux chaud que froid. Avec cette recette je participerai au challenge de compile moi un menu ,jeu organisé par Nathalie de Cuisine Voozeno et Viviane de quoi qu’on mange ? Ce mois ci Manon du blog Les jolies framboises a été choisie marraine .Elle nous a demandé de piocher sur le thème : Mettons nous au vert .

Pour 4 personnes : 1 belle courgette / 6 champignons de Paris / 1 gousse d’ail / 1 petit bouquet de coriandre / 1 petit bouquet de persil / 1 petit bouquet de fenouil sauvage ou a défaut d’aneth/ 1 pincée de curcuma , poivre de la cuisine des épices /1 cube de bouillon de volailles / 10 cl de crème fraiche

1/ Lavez et épluchez les légumes .Coupez les en morceaux. Hachez l’ail. Dans une cocotte faites revenir dans un peu d’huile d’olive la courgette,les champignons, l’ail ajoutez les herbes lavées et ciselées finement ,une belle pincée de curcuma ,sel et poivre ,le cube de bouillon de volailles . Recouvrez largement d’eau.faites cuire 20 minutes . Passez au blender avec la crème fraiche pour obtenir un beau velouté . Servez selon votre gout chaud ou froid .

Préparation: 5 mn Cuisson 20 temps total : 25 mn

10 réflexions sur « Velouté de courgettes aux herbes aromatiques »

  1. J’en ai fait un vendredi soir aussi !!
    On adore le velouté de courgettes. Le prochain, je teste ta recette car j’adore tous ces parfums.
    Merci pour ta participation,
    Des bisous et bon dimanche

    1. Ah toi aussi tu aimes le velouté de courgettes , c’est trop bon .Tu me diras ce que tu en penses si tu fais ma recette .Merci Nath et bonne soirée .Gros bisous maggy

  2. Et en plus, chaude ou froide, cette soupe est parfaitement idéale pour les régimes, ça tombe bien, bientôt l’été pour enfiler les jolies tenues !!!
    Bon dimanche Maggy. Bizh. Viviane

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