Pour 4 personnes : 24 queues de crevettes crues congelées / 1 paquet de pates chinoises au blé / quelques champignons noirs / 1 carotte / 1 échalote / 4 tiges de coriandre / 3 tiges de citronnelle / quelques cacahouètes / 4 c à soupe de soja / 3 c à soupe de sauce aux huitres / huile .

1 / Epluchez la carotte , coupez la en très fins bâtonnets, hachez l’échalote .Hachez la partie tendre des tiges de  citronnelle. Faites cuire rapidement les carottes , champignons noirs à l’eau bouillante pendant à peine 5 minutes (ils doivent rester croquants ) ; Faites cuire les pates selon les indications de cuisson ( 5 minutes environ ) égouttez les.

2 / Dans un wok mettez un peu d’huile ,faites cuire les queues de crevettes avec la citronnelle .Lorsque les crevettes deviennent roses ajoutez l’échalote , les légumes  mélangez . Ajoutez les pates ,les sauces . Mélangez bien le tout et servez dans des bols chinois avec des feuilles de coriandre et  quelques  cacahouètes concassées.

Préparation : 10 mn                      Cuisson : 15 mn                     Temps total : 25 mn