Wok de crevettes aux quatre légumes croquants.

Aujourd’hui je vous ai préparé une assiette vitaminée bien jolie avec ses légumes variés et colorés. Par ces temps chauds c’est tellement agréable de manger léger sans passer un temps fou en cuisine. Pour accompagner les légumes les crevettes sont parfaites . J’en ai toujours des crues congelées qui n’attendent pour être utilisées ..

Pour 4 personnes : 20 queues de crevettes crues congelées/ 1petit chou fleur / 2 carottes / 200g de haricots verts / 1 belle poignée de petits pois congelés/ 3 tiges de coriandre / 2 échalotes / 1 gousse d’ail / quelques feuilles et herbes aromatiques /3 c à soupe d’huile d’olive / 4 c à soupe de gomasio / 1 c à café d’épices au curcuma , poivre ,1 pincée de poudre de gingembre de la cuisine des épices .

1 / Épluchez et lavez les légumes .Détaillez le chou fleur en bouquets . Coupez les carottes en lanières en vous aidant d’un couteau économe. Coupez les haricots verts de même taille . Faites cuire à la vapeur les bouquets de chou fleur pendant 5 minutes .Égouttez les . Faites cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée pendant7 minutes ( ils doivent rester fermes ) .Égouttez les . Faites ébouillanter les lanières de carottes 2 minutes ,égouttez les .réservez.mettez les petits pois à cuire dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes .Égouttez les .

2 / Décortiquez les crevettes . Pelez et hachez les échalotes et la gousse d’ail.

3 / Mettez l’huile d’olive à chauffer dans le wok,faites revenir les échalotes , ajoutez les crevettes ,saupoudrez les d’une c à café d’épices au curcuma , d’une pincée de poudre de gingembre , sel poivre une fois les crevettes rosées ajoutez les légumes l’ail hachée et laissez réchauffer pendant quelques minutes en mélangeant délicatement les légumes . Éparpillez les feuilles de coriandre sur le plat ,saupoudrez de gomasio et servez aussitôt.

Préparation: 15 mn Cuisson: 25 mn temps total: 40 mn

Connaissez vous le gomasio ? .. Non …vous saurez tout sur lui en lisant mon article http://maggkitchenette.com/connaissez-vous-le-gomasio-2/ .Je vous encourage à l’utiliser , il limite la consommation de sel dans l’alimentation ..C’est la star des condiments .

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