Pour 4 personnes : 16 queues de grosses crevettes congelées crues / 1 blanc de seiche / 4 ou 8 coquilles St jacques / 1échalote / 6 mini maïs / 300 g de légumes pour wok congelés de chez Thiriet / coriandre / 2 c à soupe de mélange Thaï de chez Thiriet ( persil, coriandre, citronnelle, piment, gingembre)/ 5 c. à soupe de sauce aux prunes , 1 c à soupe de hoisin sauce ( magasin asiatique )/ 1 c à soupe d’huile / ciboules thaï ou à défaut de la ciboulette.
1 / Faites revenir dans un peu d’huile , 1 minute de chaque coté , les queues de crevettes . Salez, poivrez . Réservez. Coupez les blancs de seiche en morceaux de 2 à 3 cm. Faites les cuire dans un peu d’huile 2 mn de chaque coté.Réservez.
2 / Hachez l’échalote, coupez les mini maïs en tranches de 3 mn . Faites les cuire 5mn à l’eau bouillante salée . Egouttez, réservez. Mélangez dans un bol 5 c à soupe de sauce aux prunes , avec 1 c à soupe de hoisin sauce ,et1 c à soupe d’huile.
3/ Mettez un peu d’huile dans le wok , faites cuire rapidement l’échalote hachée avec les légumes chinois pendant 5 mn .( ils doivent rester croquants ). Ajoutez les mini maïs, le mélange de sauces , les crevettes ,la seiche . Laissez encore 5 mn. Pendant ce temps passez les coquilles st Jacques coupées en deux dans un peu d’huile , juste 1 mn de chaque coté . Rajoutez les dans le wok . Présentez le plat agrémenté de quelques feuilles de coriandre et de ciboules thaï.
Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Temps total : 35 mn
Merci pour cette très bonne recette faite lors de la dernière escapade en cuisine.
Bonne soirée, FLaure
Merci beaucoup Flaure. Je suis contente que tu aies apprécié ma recette .Je m’étais inscrite aussi à cette escapade mais je n’ai pas compris ce que je devais faire … Bonne journée .A bientôt.