Wok de porc à l’ananas.

Pour 4 personnes : 400g de filet de porc / 1/4 d’ananas frais / 1 citron vert / 4 gousses d’ail hachées / 2 échalotes hachées / coriandre , menthe / 1 c à soupe de  sauce nuoc mam / 1 c à soupe de sauce aux piments doux .

Vous trouverez tous les ingrédients de cette recette  dans les magasins Asiatiques .

Passez le filet de porc au congélateur jusqu’à ce qu’il soit ferme. Émincez le finement . Retirez la peau de l’ananas ,coupez 1/4 en cubes de 2 cm environ ( si l’ananas est petit mettez une moitié d’ananas ). Faites chauffer l’huile dans un wok , mettez l’ail et l’échalote ,faites cuire 1 minute , retirez les . Chauffez le wok très vivement faites sauter le porc de tous cotés ,remettez l’ail et l’échalote,les cubes d’ananas , le jus du citron vert , 1 c à soupe de nuoc mam , 1 c à soupe de sauce aux piments doux , remuez bien le tout. Avant de servir parsemez le plat de feuilles de coriandre et de menthe .

Servez ce plat avec un bol de riz.

Préparation: 10 mn         Cuisson: 10 mn          Temps total : 20 mn

 

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