Que diriez vous d’un croque monsieur servi avec une petite salade pour un diner léger maintenant qu’arrive les beaux jours ? J’ai choisi de le faire avec des produits italiens ..histoire de vous faire un peu rêver …. Vite passez à table il sort du four .

Pour 2 personnes : 4 tranches de pain aux céréales / 2 tranches très fines de jambon de Parme / 4 c à soupe de gorgonzola / 3 c à soupe de crème fraiche épaisse / 2 c à soupe de parmesan râpé / 1o noisettes / ciboulette / poivre .

1/ Mélangez le gorgonzola et la crème fraiche ,poivrez . Étalez sur 2 tranches de pain aux céréales une bonne cuillère de crème au gorgonzola . parsemez la ciboulette ciselée finement .Posez la tranche de jambon de Parme une autre cuillère de crème .Recouvrez avec la deuxième tranche de pain , le restant de crème , le parmesan râpé et les noisettes coupées en deux . Passez à four 200° pendant 10 minutes .

Préparation : 5 mn cuisson : 10 mn Temps total : 15 mn

Avec cette recette je participe comme chaque mois au défi de Compile moi un menu

organisé par Nath du blog Cuisine pour Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ? Cette fois ci elles nous ont choisi comme thème une bagarre entre burger et croque ….qui va croquer l’autre …

Les beaux jours sont de retour et l’envie de vivre dehors se fait sentir.. Les balades et les pique niques réveillent des envies de sandwichs ou de burgers à déguster en pleine nature . Pour ceux qui en raffolent je viens de réaliser celui ci .Une interprétation de la piperade bien connue au pays Basque .

Pour 2 personnes : 2 pains burgers briochés / 2 tomates anciennes / 1 mini poivron vert / / 1 oignon / 1 gousse d’ail /quelques petites feuilles de salade / ciboulette / 2 oignons nouveaux / quelques pousses de poireaux / 2 œufs / 2 tranches fines de jambon de Bayonne /Fromage de brebis des Pyrénées ( facultatif)/ 1 petite pincée de piment d’Espelette / huile d’olive / 2 c à café de graines de sésame

Si vous aviez la chance de trouver des piments doux des Landes employez les dans cette recette . Je n’en ai pas trouvés ici .

1/ Retirez la peau des tomates ,épluchez et hachez l’oignon et l’ail .Coupez les tomates en dés . Lavez le poivron coupez le en petits dés . Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive l’oignon et l’ail ,les dés de poivrons, puis ajoutez les dés de tomates salez poivrez ajoutez une petite pincée de piment d’Espelette ( attention .çà pique !) et faites cuire jusqu’à ce que toute l’eau de végétation soit évaporée . Environ 15 minutes .

2 / Battez les œufs avec 2 c à soupe de ciboulette ciselée finement , 1 oignon nouveau haché , sel et poivre . Faites cuire votre omelette pas trop baveuse afin de pouvoir la couper facilement en cercles de la grandeur des burgers . Lavez et séchez les feuilles de salade , coupez une dizaine de copeaux de fromage de brebis des Pyrénées .Coupez en deux les pains de burgers grillez les légèrement . Huilez les chapeaux et saupoudrez les de graines de sésame .

3 /Sur l’autre moitié de pain posez quelques feuilles de salade étalez une couche de tomates poivrez ,recouvrez d’omelette ,un peu de fromage de brebis recouvrez de jambon de Bayonne coupé en morceaux un peu de tomates et de pousses de poireaux. Recouvrez avec le chapeau du burger .

Avec cette recette je participe au défi de:

Compile moi un menu organisé par mes deux amies Nath du blog Cuisine .Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ? Le thème étant une bagarre entre burger et croque monsieur

La flammekueche est un plat emblématique de la gastronomie Alsacienne Très facile à faire on la déguste en toute simplicité ..avec les doigts ! !! Avec cette recette je vais participer au défi du mois chez Compile moi un menu , challenge qui comme vous le savez est organisé par mes amies Nath de Cuisine pour Voozenoo et Viviane de quoi qu’on mange ? Ce mois ci avec notre marraine Michèle du blog Plaisirs de la maison qui a choisi le thème  » l’ Alsace au menu  » . Nous allons découvrir cette belle région avec de jolies recettes que nous proposeront toutes les participantes du défi . C’est super je ne connais pas l’Alsace ou si peu … je vais pouvoir allez flâner dans les rues , entrez dans les restaurants déguster les spécialités de la région , m’offrir un beau moment de gourmandise .

Pour 6 personnes :pour la pâte : 250 g de farine / 3 cl d’huile / 15 cl d’eau / 1 pincée de sel . pour la garniture :2 oignons / 200g de lardons fumés / 200g de crème fraiche / 100g de fromage blanc / poivre et muscade de la cuisine des épices .

1 / Dans un saladier mélangez la farine et le sel ajoutes l’huile et l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène . Recouvrez la plaque allant au four d’un papier de cuisson .Etalez la pâte finement .Préchauffez le four à 200° .

2 / Émincez finement les oignons .mélangez la crème fraiche avec le fromage blanc poivre et la pincée de muscade . Étalez ce mélange sur toute la surface de la pâte étalez les oignons et lardons fumés dessus saupoudrez d’un peu de de muscade .Faites cuire 15 minutes à four 200° . Servez avec une salade ce sera parfait !