La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous blogueurs et blogueuses ou non. Carole du blog Sunrise over sea en est la créatrice depuis 2012. Ce défi culinaire se joue autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain de l’édition. Tous les participants doivent réaliser une recette inédite sur ce thème et la publier à la date fixée au préalable.
Cette fois ci notre marraine est Fabienne du blog Famoh . Elle a été choisie par Laurence du blog Plaisir et équilibre pour assurer la relève .
Le thème choisi par Fabienne est celui ci : Les fruits d’automne à coque
J’ai joué avec deux fruits à coque que j’aime beaucoup , la châtaigne et la noisette . y mélangeant leurs saveurs . Je vous ai préparé comme recette :
Châtaignes et noisettes en verrine
Pour 4 personnes : 1 livre de châtaignes / 4 noisettes entières / 1 tube de crème de marrons d’Ardèche / 1 sachet de pralin / 2 c à soupe de poudre de noisettes / 30 cl de crème à fouetter au mascarpone / 15 cl de crème liquide / 3 sachets de sucre vanillé / 1 étoile de badiane / poudre de badiane / fève Tonka de la cuisine des épices / 1 c à soupe de grand Marnier .
1 / Faire cuire 20 minutes les châtaignes à l’eau bouillante avec 1 étoile de badiane. Décortiquez les en retirant les deux peaux. Mixez la chair avec 2 sachets de sucre vanillé et 15 cl de crème liquide .Passez ensuite au chinois . Laissez refroidir.
2 / Montez la crème à fouettée au mascarpone avec 1 c à soupe de Grand Marnier 2 c à soupe de poudre de noisettes et 1 sachet de sucre vanillé .
3 / Disposez dans chaque verrine la crème de châtaignes dans le fond , recouvrez d’une couche de pralin , d’une couche de crème de marrons, et de crème fouettée . Posée dessus une noisette caramélisée et râpez la fève tonka pour donner la touche finale.
Et les participants sont :
Fabienne de Famoh – Laurence de Plaisir et Equilibre – Marie de Crazy Cake – Maggy de Magg Kitchenette – Caroline de Bœuf Karotte – Lina de Le Chaud Patate – Carole de Ramène la popotte – Marion de Marion’s Bakery – Valérie de 1 2 3 Dégustez – Patricia de Karibo Sakafo – Gwendoline de Butter Jar 2g – Laure et Mélanie de Double Portion – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Virginie de Tea Time & Delicatessen – Delphine de Oh la gourmande – Catalina de Le blog de Cata – Diane de La Médecine Passe par la Cuisine – Sophie de La Tendresse en Cuisine – Jenna du Blog de Jenna – Julie de La ptite Ju Nantaise – Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo – Maëlle de Entre la Poire & le Fromage –
Whaou c’est super gourmand par ici ! Très jolies verrines aux parfums que j’adore !
Merci beaucoup ,je suis contente de t’avoir fait plaisir avec ma verrine . C’est l’automne dans mon dessert ! Bisous
Une recette très gourmande et certainement bien réconfortante en ces temps de pluie !
Je t’avoue que je n’ai jamais pensé mélanger la châtaigne et la noisette… mais tu me donnes envie d’essayer !
Merci 🙂
Merci beaucoup à toi.Oui le mélange châtaignes , noisettes a bien fonctionné ,j’avoue que çà vaut le coup d’essayer .Bon week end .Bisous .
Hyper gourmand !! J’adore !! J’achète !! Bravo pour cette recette. Biz, Virginie
Non, ne l’achètes pas ..je te l’offre Virginie .Merci beaucoup . Bisous . maggy .
oh j’y plongerai bien ma cuillère
Bises
Ne te gênes pas Delphine ..et tu aurais raison car elle est bien bonne ! Merci beaucoup .Bisous .
superbe et délicieuse ta verrine
bisous
Merci Catalina çà me fait plaisir , et elle est toute douce ,toute parfumée .Bisous .
Voilà qui plairait beaucoup à mon homme!
Merci Patou, alors fais lui plaisir et fais lui gouter ma verrine !
Super idée, je ne pense jamais à l’étoile de badiane, je ne sais pas trop comment faire. La cuisson avec peut être une bonne idée je testerai !! Bravo
Merci Gwendoline. Tu sais la badiane je l’utilise aussi dans ma cuisson des moules , mais aussi très souvent en poudre dans mes desserts .
Quel délice, Maggy. Je me sens rétournée à Grenoble où j’ai pu connaître les marons et les chataîgnes. Merci !
Super Lina si mon dessert t’évoque tant de souvenirs j’en suis ravie. Merci et gros bisous .maggy
Oh la la! Il semble bien gourmand ce dessert! Ça donne envie de n’en faire qu’une bouchée!
Oui c’est tout doux .. la crème de marrons est toute veloutée , Merci beaucoup
J’adore la châtaigne, ça doit être une tuerie ! 🙂
Eh ..oui , c’est bien bon ! merci beaucoup. Bisous
Très gourmande ces verrines marrons châtaignes, ça sent bon l’automne! Bises. Julie
Merci Julie.Tu crois que çà se ressent le plaisir que j’éprouve à gambader dans les bois ? Bon week end .Bisous .maggy
Très belle verrines Maggy, tes photos sont gourmandes.
Bisous et bon week-end
Une recette bien agréable et tout à fait raffinée, ce mélange est doux et parfumé comme j’aime. Merci pour ce joli partage 🙂 Bon dimanche à toi
çà me fait plaisir ce que tu me dis là . Merci beaucoup.Bisous .maggy
Rhooo comme c’est appétissant!
Merci Colinette . Bonne journée .
Tu as super bien honoré la Battle comme d’habitude Maggy! MERCI!
Gros bisous
Merci Lova, je suis contente que ma recette t’ai plu. Gros bisous .maggy