
Aujourd’hui je vous ai préparé une salade que vous pourrez manger de deux façons ..à vous de choisir! En version habituelle ou les légumes et fruits seront tranchés assaisonnés de vinaigrette . Pour l’autre version rien de plus simple vous en ferez un smoothie. C’est en m’inspirant d’une recette de smoothie dans le livre Bar à jus de fruits & légumes de Natura – Sense mon partenaire , que j’ai eu l’idée de la transposer en salade

Pour 4 personnes : 2 betteraves rouges cuites / 2 oranges / 1/2 citron vert Bio/ 1 petite noix de gingembre frais / 20 g de féta / quelques herbes aromatiques ( ici nombrils de Vénus et ciboulette de Chine )huile de noix / Vinaigre balsamique blanc.
Pelez les betteraves rouges . Retirez la peau des oranges . Coupez betteraves et oranges en tranches Écrasez grossièrement la féta.
Pour la salade Déposez dans chaque assiette les tranches de betteraves et d’oranges en les intercalant . Recouvrez les de fêta .Râpez le gingembre ainsi qu’un peu de zeste de citron vert dessus , arrosez les d’ un filet de vinaigre balsamique , de 2 c à soupe d’huile de noix . Décorez avec les herbes aromatiques ,salez et poivrez .
Pour le smoothie Mettez dans un blender ou un Nutribullet la betterave rouge et l’orange pelés et en morceaux, la moitié d’un citron vert Bio lavé et coupé en dés, le gingembre haché. Mixez en versez dans des verrines ,ajoutez un glaçon si vous trouvez le mélange trop épais. Présentez à coté du smoothie quelques nombrils de Vénus à la féta . Pour plus de gourmandise ajoutez un cracker
Préparation : 10 mn Temps total: 10 mn
Avec cette salade en deux versions je participe au défi de Compile moi un menu sous le thème » après les agapes ..vive la salade » .Ce sont mes deux amies ,Nathalie de Cuisine Voozenoo et Viviane de Quoi qu’on mange ? qui en sont les organisatrices .


Me connaissant, tu sais que là je passe mon tour. !! lol
Mais pour les amateurs de betteraves, elle doit être bien bonne.
Gros bisous
Oui c’est vrai je sais pourtant que tu n’aimes pas la betterave …je suis sadique ma pauvre Nath!! Ne m’en veux pas je ne suis toujours pas comme çà ! Gros bisous maggy
Je n’aime pas la betterave cuite, mais je fais des efforts je commence à l’apprécier crue… donc je ferai cette salade un de ces jours, ne serait-ce que pour réjouir les papilles de l’Homme qui adore la betterave sous toutes ses formes !
Bonne nuit Maggy. Bizh. Viviane
Evidemment si tu remplaces la betterave cuite par de la crue dans ma salade ..je ne sais pas ce que çà donnera.choisis le smoothie plutôt !gros bisous maggy
Merci pour l’ajout de ma recette .bonne journée .Bisous maggy