Pour 4 personnes : 2 œufs /1 yaourt / 2 c à soupe de poudre d’amandes / 4 c à soupe de farine / 2 c à soupe de  sucre vanillé de la cuisine des épices / 1 barquette de 250 g de framboises  / sucre glace.

1 / Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel . Mélangez les jaunes avec 2 c à soupe de poudre d’amandes, 4 c à soupe de farine , 3 c à soupe de yaourt , 2 c à soupe de sucre vanillé. Incorporez délicatement les blancs en neige.

2 / Faites cuire les blinis à la plancha légèrement huilée , à température moyenne. De 2 à 3 minutes de chaque coté.

3 / Lavez et séchez les framboises . Déposez 3 ou4 framboises sur chaque blinis, saupoudrez de sucre glace.

Préparation : 10 mn                     Cuisson : 5mn                   temps total : 15 mn